Ramazan'ın ilk gününde Diyarbakır Valiliği'nden kabak meftunesi açıklaması geldi. Valilik, Diyarbakır'ın gastronomideki çeşitliliğine de dikkat çekti.
SOFRALARIN VAZGEÇİLMEZİ
Diyarbakır Valiliği'nin açıklamasında "Diyarbakır mutfağı, tarih, bereket ve emeğin aynı sofrada buluştuğu güçlü bir gastronomi mirasıdır. Bu mirasın coğrafi işaretli lezzetlerinden biri olan kabak meftunesi; UNESCO Dünya Mirası Listesi’ndeki Hevsel Bahçeleri’nde yetişen kış kabağı, kuzu eti ve yemeğe karakterini veren sumak ekşisiyle Diyarbakır sofralarının vazgeçilmez tatları arasında yer alır." denildi.
GASTRONOMİ ROTASINI KEŞFETMEYE ÇAĞIRDI
Diyarbakır Valiliği ayrıca bir de çağrıda bulunarak, "Kadim şehrimizin mutfak kültürünü yaşatmak, doğru tariflerle gelecek kuşaklara aktarmak ve Diyarbakır’ı gastronomi alanında daha görünür kılmak için sizleri Diyarbakır’ın gastronomi rotasını keşfetmeye davet ediyoruz." ifadelerini kullandı.