Diyarbakır’ın gastronomi dünyasında özel bir yere sahip olan ve ilçeyle özdeşleşen coğrafi tescilli Çermik biberi, bu yılın ilk ürünleriyle market ve pazar tezgahlarında boy göstermeye başladı. Bölge halkı tarafından sofraların vazgeçilmezi kabul edilen bu biber, kendine has aroması ve keskin lezzetiyle öne çıkıyor.
Üretimde yeni dönem
Hasat edilen ilk ürünler, tezgahlarda kilogramı 450 lira seviyesinden alıcı buluyor. Sezonun henüz başında olunması nedeniyle fiyatların yüksek seyrettiğini belirten üreticiler, ilerleyen günlerde ürün miktarındaki artışla birlikte fiyatların daha makul seviyelere gerilemesini beklediklerini ifade ediyor.
Geniş pazar ağı
Sadece Diyarbakır ve çevresinde değil, Türkiye genelindeki zincir marketlerde ve internet üzerinden satış yapan platformlarda da geniş bir müşteri kitlesine ulaşan Çermik biberi, il dışından da yoğun talep görüyor. Taze tüketimin yanı sıra pul biber, kurutmalık veya reçel gibi farklı formlarda da işlenen bu ürünün üretimi, aralık ayına kadar devam edecek. (DHA)
