Bayram hazırlıklarının hız kazandığı Diyarbakır’da, kentin tescilli tatlılarına olan yoğun ilgi imalathanelerde kapasite artışını zorunlu kıldı. Özellikle kadayıf ve soğuk baklava siparişlerine yetişmek isteyen işletmeler, çalışma düzenlerini üç vardiyaya taşıyarak üretimi aralıksız sürdürüyor.
ÜRETİM KAPASİTESİNDE ARTIŞ
Diyarbakır’ın gastronomi kimliğinin önemli temsilcilerinden biri olan 41 yıllık yerel marka Hacıbaba Pastaneleri, bayram yoğunluğunu göğüslemek için mesai saatlerini yeniden düzenledi. Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Elaldı, bayram dönemlerinde tatlıya olan ilginin zirveye çıktığını belirterek, artan talebi karşılamak adına gece gündüz demeden çalıştıklarını ifade etti.
TURİZM HAREKETLİLİĞİ BEKLENTİSİ
Bayram tatilinin dokuz güne uzatılmasının bölge turizmine büyük bir ivme katacağını vurgulayan Elaldı, Diyarbakır’a yönelik ciddi bir ziyaretçi trafiği beklediklerini kaydetti. İstanbul’dan şehre gelen uçuşların doluluk oranlarının bu beklentiyi doğruladığını belirten Elaldı, hazırlıklarını bu sirkülasyona göre tamamladıklarını dile getirdi.
SÜRÜMDEN KAZANÇ STRATEJİSİ
Sektörde en geniş ürün yelpazesine sahip firmalardan biri olduklarına dikkat çeken Elaldı, fiyat politikalarına ilişkin de şu bilgileri paylaştı: "Piyasadaki yüksek maliyetlere rağmen, sürümden kazanma hedefiyle vatandaşlarımıza en uygun fiyatları sunuyoruz. Cevizli baklava ve kadayıf gibi ürünlerimizde yüzde 70’e varan indirimlerle sofralara konuk oluyoruz. Kalitemizden ödün vermeden, herkesin bayramda bu tatlılara ulaşabilmesini sağlamak temel önceliğimizdir."
Diyarbakır, gastronomi turizmiyle birlikte bayram günlerinde yerel üreticilerin en yoğun çalıştığı bölgelerin başında gelmeye devam ediyor. (Diyarbakır.Net)
