Diyarbakırlı kadın girişimci Sultan Tabar, geleneksel lezzet şırdanı "Şırdancı Abla" markasıyla İstanbul'da tanınan bir marka haline getirdi. Yaklaşık 6 yıl önce başladığı bu yolculukta, yöresel mutfak kültürünü yaşatmayı ve kadınların kendi ayakları üzerinde durabileceğini göstermeyi hedefliyor.
"HER ÜRÜNÜ AİLEME SUNAR GİBİ HAZIRLIYORUM"
İstanbul Tuzla'da hizmet veren Sultan Tabar, şırdanın yalnızca bir yemek olmadığını, emek, sabır, ustalık ve kültürün bir araya geldiği bir miras olduğunu söyledi. Kullandığı malzemelerin tazeliğine, hijyen kurallarına ve geleneksel tarifin korunmasına büyük önem verdiğini belirten Tabar, "Hazırladığım her ürünü kendi aileme sunacakmış gibi özenle hazırlıyorum" dedi.
"ŞIRDANCI ABLA DENİLDİĞİNDE AKLA LEZZET VE GÜVEN GELİYOR"
6 yıldır aynı titizlikle çalıştığını belirten Tabar, "Bugün 'Şırdancı Abla' denildiğinde insanların aklına lezzet, samimiyet ve güven geliyorsa, bunu müşterilerimin desteğine borçluyum. Kapımızdan giren herkesi ailemizden biri gibi görüyor, aynı kalite ve özenle ağırlıyoruz" diye konuştu.
KADIN GİRİŞİMCİLERE İLHAM OLUYOR
Sultan Tabar, kadınların kendi ayakları üzerinde durmasının önemine dikkat çekerek, "Kadınlar istedikten sonra başaramayacakları hiçbir şey yok. Ben de kendi emeğimle bu noktaya geldim. En büyük hedefim, geleneksel mutfağımızın bu eşsiz lezzetini daha geniş kitlelere ulaştırmak ve kalite anlayışımızdan ödün vermeden yoluma devam etmek" ifadelerini kullandı.
