Diyarbakırlı sanatçı Hozan Beşir, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımla Diyarbakır'ın geleneksel içeceklerinden meyan kökü şerbetini yeniden gündeme taşıdı. Elinde meyan kökü şerbetiyle çekilmiş fotoğrafını paylaşan Beşir, şerbeti esprili bir dille anlatarak takipçilerine seslendi.
"İÇTİĞİM KOLA MOLA DEĞİL"
Beşir, paylaşımında şerbetin yöresel adını da hatırlatarak şu ifadeleri kullandı: "İçtiğim kola mola değil ha! Bilenler bilir, bizim burada 'ava sûsê' derler. Türkçesi meyan kökü şerbeti. Diyarbakır kokar…"
"SİYAHTIR AMA BEYAZ DA OLUR"
Meyan kökü şerbetinin kendine özgü tadına ve köpüğüne değinen Hozan Beşir, "Tadını anlatmak biraz zordur: Siyahtır ama beyaz da olur; tatlıdır ama bazen yaktığı da olur" sözleriyle şerbetin farklı özelliklerine dikkat çekti.
"DİYARBAKIR HASRETİ ÇEKENLERİN HASRET ÇEKTİKLERİ ŞEYLERDEN BİRİ"
Beşir, paylaşımında meyan kökü şerbetinin Diyarbakır dışında yaşayan kent sakinleri için taşıdığı anlamı da anlattı. Meyan kökü şerbetinin, gurbette yaşayan Diyarbakırlıların kente duyduğu özlemi hatırlatan lezzetlerden biri olduğunu belirten Beşir, "Diyarbakır hasreti çekenlerin hasret çektikleri şeylerden biridir. Tıpkı mumbar, paça, ciğer hasreti gibi" ifadelerini kullandı.
Beşir, paylaşımını "Baxtıxça kêflerî gelecek kekêlere gelsın" sözleriyle tamamladı.
MEYAN KÖKÜ ŞERBETİ NEDİR?
Diyarbakır'ın geleneksel içeceklerinden biri olan meyan kökü şerbeti, yöresel adıyla "ava sûsê", meyan kökünün suyla kaynatılmasıyla elde ediliyor. Özellikle yaz aylarında serinlemek için tüketilen şerbet, kendine özgü siyah rengi ve köpüklü yapısıyla biliniyor. Diyarbakır'da yüzyıllardır sokak satıcıları tarafından satılan meyan kökü şerbeti, kentin kültürel mirasının önemli bir parçası olarak görülüyor.
