Ev Mutfağından Sosyal Medyaya
Bağlar ilçesi Alipınar Mahallesi’nde yaşayan 45 yaşındaki 4 çocuk annesi Zehra Şeker, yaptığı yemekleri sosyal medya üzerinden veya tavsiye ile çevresindeki kişilere satıyor. Çocuklarının yardımıyla yemekleri evinde hazırlayan Şeker, paketleyip kargo veya otobüs yardımıyla il dışına gönderim sağlıyor.
“Aileme destek oluyorum, çok şükür. Elimden geldiğince daha fazlasını yapmaya çalışıyorum. Şu anda salça, sirke, babagannuş yapıyorum. Onun dışında içli köfte, mantı, paça çeşitleri yapıyorum. Sakatat ürünleri, yani her şey bende mevcut. Şehir dışına da gönderim yapıyorum. Ürünleri köpük kutular halinde dondurup şehir dışına otobüs veya kargoyla gönderiyorum. Daha çok il dışına çalışıyorum, çünkü oradan daha çok müşterim var. Bu işi sosyal medya üzerinden yapıyorum.”
Gurme Fuarı ve Tanınırlık
Şeker, Mezopotamya Gurme Fuarı’na katılarak kendini tanıttığını ve Diyarbakır’da birçok kişinin artık kendisini şırdancı, mumbarcı ve paça ustası olarak tanıdığını belirtti.
“Fuarlara katılıyorum. Diyarbakır’da birçok kişi beni artık biliyor. Şırdancı olarak tanıyorlar. Bu şekilde devam ediyor ve çok güzel gidiyor. İnşallah daha da güzel olacak.”
El Lezzeti ile Tercih Edilen Ürünler
Müşterilerinin yemeklerini sürekli tercih ettiğini ve el lezzetine güvendiklerini söyleyen Şeker, en çok mumbar, paça ve şırdanın talep gördüğünü aktardı.
“Paçayı yeni yeni tanıtmaya başlıyorum ama şırdan, mumbar, içli köfte, mantı gibi her çeşit ürünü çıkarıyorum. Üstelik piyasanın çok çok altında satıyorum. Mesela ben mumbarın porsiyonunu 250 TL’ye veriyorum; dışarıda 400 TL’ye yakın. Paça da aynı şekilde. Bir işletmem olmadığı için kendi mutfağımda yapıyorum. Kira vermiyorum, işçi çalıştırmıyorum. Kendi emeğimle yaptığım için uyguna satıyorum.”
Gelecek Planları
Şeker, ileride bir lokanta açma hayalini de paylaştı:
“Dükkan açmayı çok isterim. İnşallah ileride yapacağım. Bir hayalim var ve o hayali gerçekleştirmek gibi bir amacım var, inşallah.”
