Diyarbakır’ın Yenişehir ilçesi Şehitlik Mahallesi’nde faaliyet gösteren fırın sahibi Nevzat Kar, unutulmaya yüz tutmuş bir geleneği canlandırarak vatandaşlara un karşılığında ekmek sunmaya başladı.
Özellikle evinde ekmek yapma imkânı olmayan veya sağlık sorunları nedeniyle hamur yoğuramayacak durumda olan mahalle sakinleri, unlarını getirerek ekmeklerini alabiliyor.
TAKAS SİSTEMİ NASIL İŞLİYOR?
Fırın sahibi Nevzat Kar, getirdikleri her bir kilogram un karşılığında müşterilerine iki ekmek veriyor. Kar, uygulamanın işleyişini şöyle anlatıyor:
“Örneğin 50 kilo un getiren bir müşteri, teoride 150 ekmek alması gerekirken biz 100 ekmek veriyoruz. Geriye kalan 50 ekmek ise işçi, odun ve elektrik gibi masraflarımızı karşılıyor.”
Mahalle sakinleri, sistemin hem ekonomik hem de zahmetsiz olduğunu vurguluyor. Tandır yakma ve hamur yoğurma zahmetinden kurtulmanın kendileri için büyük bir kolaylık sağladığını belirtiyor.
MAHALLELİDEN MEMNUNİYET
Uygulamadan yararlanan mahalle sakinleri memnuniyetlerini dile getiriyor. Hasta veya ekmek yapamayacak durumda olan büyük aileler için kolaylık sağlayan sistem, hem tasarruf hem de pratiklik sunuyor.
Niyazi Furkan: “Ekmek hem daha ucuza geliyor hem de işlerimizi kolaylaştırıyor.”
Ali Demir: “Eskiden tandırda ekmek yapardık, şimdi böyle bir imkânımız yok.”
Muhammed Hadi Demir: “Kendi buğdayımı değirmene öğüttükten sonra unumuzu fırına getirip ekmeğimizi alıyoruz.”
KADINLAR İÇİN BÜYÜK KOLAYLIK
Uygulamanın özellikle kadınlar için faydalı olduğunu belirten Mehmet Tosun, bazı kadınların hamur yoğuramayacağını veya ekmek taşımakta zorluk çektiğini söylüyor. Tosun, “Unumuzu getirip bırakıyoruz, onlar ekmeğimizi yapıyor. İhtiyacımız oldukça gelip ekmeğimizi alıyoruz” dedi.
Nevzat Kar’ın başlattığı bu uygulama, hem geleneksel takas kültürünü yaşatıyor hem de mahalle sakinlerine ekonomik ve pratik bir çözüm sunuyor.
