DİYARBAKIR- Diyarbakır mutfağının geleneksel tariflerinden biri olan kuzu etli sac tavası, lezzetli yemek tarifi arayanların favorisi olacak. İşte bu muhteşem tarifin detayları:
Malzemeler:
- 500 gram kuzu eti
- 5 adet domates
- 3 adet çarliston biber
- 6 diş sarımsak
Hazırlık ve Pişirme:
- Kuzu etini uygun bir şekilde hazırlayın. Eğer mümkünse, kaburga kemiğini çıkarın ve eti kuş başı parçalar halinde doğrayın.
- Sac tavayı ısıtın ve doğradığınız kuzu etini tavaya alın. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Eti kızartmak için yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin. Kuzu eti hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
- Ardından, irice doğradığınız biberleri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Biberler biraz ölünce, domatesleri doğrayıp tavaya ekleyin. Tuzu ve doğranmış sarımsakları da ekledikten sonra karıştırın.
- Tüm malzemeler iyice pişinceye kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Pişme sürecinin sonunda, tavayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
Diyarbakır'ın eşsiz lezzeti olan bu tava, yanında taze Diyarbakır ekmeği ve soğuk ayran ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
