Diyarbakır tarımının önemli değerlerinden olan ve 2021 yılında coğrafi işaret tescili alan Çermik biberinde hasat dönemi tüm hızıyla sürüyor. Kendine has kokusu, aroması ve tadıyla sadece Çermik ilçesi sınırlarında yetişebilen bu ürün, Türkiye'nin dört bir yanından ve yurt dışından yoğun talep görüyor.
Bölgesel Tarım Dinamikleri
İlçe merkezi ve kırsal mahallelerdeki bahçelerde yoğun bir çalışma yürüten üreticiler, ürünleri özenle topluyor. Bu yıl kış mevsiminin oldukça yağışlı geçmesi, ekim ve gelişim sürecini etkileyerek hasat döneminde kısa süreli bir gecikmeye neden oldu. Buna rağmen Çermik çiftçisi, ürünün kalitesinde ve verim miktarında herhangi bir düşüş yaşanmadığını belirtiyor.
Fiyatlarda Büyük Düşüş
Kale Mahallesi'nde biber üretimi yapan Mehmet Turan, sezonun ilk ürünlerinin pazara çıktığı günlerde yoğun talep nedeniyle fiyatların 450 lira seviyelerine kadar çıktığını hatırlattı. Turan, "Hasat yoğunlaştıkça ve ürün miktarı arttıkça fiyatlar normal seviyesine, yani 60-80 lira bandına kadar geriledi. Bu durum hem üreticiyi hem de tüketiciyi memnun ediyor" dedi.
Üretim Sürecinde Aile Katkısı
Biber hasadına ailece destek verdiklerini belirten Ayşe Turan ise, Çermik biberinin karakteristik özelliklerinin hiçbir bölgede yakalanamadığını vurguladı. "Aileme hasat sürecinde yardımcı oluyorum. Çermik biberi, kokusu ve aromasıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor" şeklinde konuştu.
Çermik biberinin tescillenmesi, ilçedeki yerel üreticinin marka değerini koruması açısından büyük önem taşıyor. İlçe genelinde hasat faaliyetlerinin birkaç hafta daha devam etmesi bekleniyor. (İHA)
