Her ne kadar Mardin’in Derik ilçesinde yetişse de, yeşil zeytin Diyarbakır sofralarının vazgeçilmezlerinden biri. Hasadı tamamlanan zeytinler, Diyarbakır’daki pazar ve manav tezgâhlarında yerini aldı. Kentte yurttaşlar, torbalar dolusu zeytin alarak evlerinde tuzlama, soslama veya salamura yöntemiyle hazırlıyor. Zeytinin kilogram fiyatı bu yıl 100 ile 120 TL arasında değişiyor.
DERİK ZEYTİNİNE YOĞUN TALEP
Diyarbakır’da satıcılar, her yıl olduğu gibi bu yıl da Derik zeytinine yoğun ilgi olduğunu belirtiyor. Yalnızca lezzetiyle değil, şifa kaynağı olarak da bilinen Derik zeytini, halk arasında antioksidan ve sağlıklı yağ içeriğiyle öne çıkıyor. Diyarbakırlılar bu zeytini genellikle kahvaltılarda, salatalarda veya yemeklerin yanında tüketiyor.
YEREL LEZZETTEN DÜNYA MARKASINA
Derik zeytininin ünü sınırları aşmış durumda. Dört yıl önce İngiltere’de düzenlenen “Londra Uluslararası Zeytinyağları Yarışması”nda altın madalya, Japonya’da gerçekleştirilen “Japan Prize Uluslararası Yarışması”nda ise ikincilik ödülü kazanan Derik zeytini, bölge üreticilerinin gurur kaynağı oldu. Bu başarı, hem zeytine hem de Derik menşeli zeytinyağına olan ilgiyi artırdı.
DİYARBAKIR’IN SOFRALARINDA VAZGEÇİLMEZ
Diyarbakır’da sabah kahvaltısından akşam sofralarına kadar her öğünde kendine yer bulan yeşil zeytin, hem yerel üreticinin hem de tüketicinin gözdesi. Derik’ten gelen bu özel ürün, artık sadece bölgesel bir lezzet değil, uluslararası tanınırlığa sahip bir marka haline geliyor.
